INGREDIENTES:

3 Bananos (triturados como puré)

1 zanahoria rayada

2 huevos

2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo para hornear

1 ½ taza de azúcar morena

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada

¾ taza de azúcar blanca

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ taza de mantequilla derretida

¼ taza de leche al clima

¼ taza de pecan o nueces

Para la cubierta:

1 taza de mantequilla pomada

1 taza de queso crema

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de sal

½ taza azúcar pulverizada

Pecan al gusto

PREPARACIÓN

La masa se puede hacer con espátula o batidora.

1. Precalentar el horno a 350° F
2. Bowl #1: mezclar la mantequilla, el azúcar, y el azúcar moreno, revolver.
3. Luego agregar los huevos, la leche y la vainilla hasta que se incorporen todos los ingredientes.
4. Bowl #2 : cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y la nuez moscada.
5. Mezclar el bowl # 1 con el bowl #2 mezclar muy bien.
6. Agregar el banano, la zanahoria y el pecan a la mezcla anterior. Revolver.
7. Poner en un molde previamente engrasado y llevar al horno de 50-60 mnts a 350°F

Para la cubierta:

Preferiblemente para la cubierta usar una batidora, pero si no tienes no hay problema con espátula la puedes hacer.

1. En un bowl cremar la mantequilla con el queso crema
2. Agregar la vainilla, la sal y el azúcar pulverizada hasta que todos los ingredientes se incorporen.
3. Cuando la torta este fría decorar y poner los pecans
4. Disfrutar y ser feliz.